Il riso Venere e ‘ una qualità di riso derivata dall incrocio tra una varietà asiatica ed una italiana .Viene coltivato nelle province di Novara e Vercelli e ‘ naturalmente senza glutine ed e quindi indicato anche per i celiaci contiene molte fibre e ‘ ricco di ferro e calcio selenio e zinco In confronto a quello bianco ha 4 volte più ferro ed il doppio di selenio .Il riso Venere e ‘ povero di sodio indicato quindi per chi è iperteso
Gli antiossidanti presenti nel riso nero venere sono anche utili per ridurre i livelli di colesterolo cattivo LDL.
